La salade du jour

On l'appelle ici la cressonette, et je pense qu'il s'agit d'une variété de Cardamine

C'est une salade au gout prononcé à utiliser en mesclun...

La première photo représente sa rosette, la forme végétale qui lui permet de passer l'hiver plaquée au sol sans s'exposer inutilement au froid...



Cette deuxième photo représente la partie sexuée de la plante qui se développe dès que les températures deviennent plus clémentes.

Notez que les feuilles de la rosette et celles de la tige sont significativement différentes, les deux se mangent mais j'ai une préférence marquée pour celles de la rosette.