Du bleu au milieu du vert....

Voici quelques touches colorées dans la garrigue verte du mois de mars...le Grémil ligneux....

Sa fleur a la forme curieuse des pavillons des vieux gramophones....

Elle est aussi la seule partie d'apparence "fragile" de cette plante.

En effet, tout le reste de la plante est en bois dur et sec, adaptée à la secheresse de son habitat : la garrigue....

Les rares feuilles sont couvertes de poils pour retenir le plus longtemps possible l'humidité de la rosée matinale....

Tant attendue, la voici enfin...

Elle n'est pas une des salades sauvages les plus précoces mais elle est sans doute avec le Pissenlit la plus connue.

C'est la Roquette, qui donne un goût piquant, proche du chou, aux différents mescluns de salades.

La Dame d'onze heures

Des feuilles filiformes aux nervures parallèles, 6 pétales blancs intenses soudés aux sépales verts que vous pourrez voir en retournant les pétales..

Les pédoncules floraux qui se rejoignent en un même point de la tige "en ombelle".

Voici les caractéristiques de l'Ornithogale en ombelle ou Dame d'onze heures.

Malheureusement elle est toxique (elle contient une substance proche de la colchicine).

Ses noms lui viennent l'un, du fait qu'elle ne s'épanouit qu'en plein soleil et l'autre "Lait des oiseaux" de son immaculé blancheur.

Je ne suis pas une mauvaise herbe !

C'est le cri que pourrait pousser (si elle avait eu la parole), à la manière d'Elephant Man, la délicate Stellaire ou Mouron des oiseaux.

Elle possède en effet un léger goût de noisette, la tendreté du cresson (si vous ne tardez pas trop à la ramasser), des vitamines (A et C) et des oligo-éléments (fer magnésium et silice)...

Elle envahit les pots et les potagers humides...

Il va néanmoins falloir la différencier du toxique mouron rouge (saponines), présent dans les mêmes zones humides, aux feuilles semblables mais aux fleurs rouges ou bleues à cinq pétales entiers.

La stellaire, elle, possède 5 pétales blancs fendus (on en voit donc 10) et une fine ligne de poils, à la manière des franges de pantalon d'indiens, de chaque côté de sa tige.

Un discret..très accrocheur

Le Gaillet gratteron qui vous suivra collé à vos polaires ou à vos chaussettes dans vos promenades méridionales, possédait autrefois de nombreux usages...

Comme de la Garance, on extrait un colorant rouge, certes moins connu, de sa racine....

Ses tiges servaient, dans l'Antiquité, comme celles de son cousin montagnard le Gaillet vrai, à remplacer la presure pour faire caillet le lait.

Son suc, ou un cataplasme de ses feuilles fraîches limite les petites hémorragies.

30 g de plante dans 1 litre d'eau froide, mis en bouillon 10 minutes, puis infusé 10 minutes, se révèle être un bon diurétique.

Enfin on extrayait une sorte de café de ses fruits, et une chicorée de sa racine.


Enfin, pour le différencier définitivement de sa cousine la Garance, outre que ses feuilles à lui ne sont pas cireuses, il a des petites fleurs blanches (jaunes pour la Garance).

Un trésor de bienfaits......

Cette plante velue, aux fleurs qui resemblent aux ampoules de certaines décoration de noël, c'est la Bourrache....

Elle regorge de propriétés et de surprises....

Ses fleurs ont un goût iodé.....d'huitre !!!

Elles sont dépuratives, sudorifique et fébrifuges, et éclaircissent le teint....

L'industrie cosmétologique a d'ailleurs développé quantité de crèmes utilisant cette fleur...

Sa feuille quoique poilue, peut être associée aux salades...elles sont de plus émollientes (adoucissantes) et laxatives...

Pour ma part, je préfère les mixer, dans un peu d'huile d'olive avec de l'ortie, de la sauge, du romarin et les plantes aromatiques que je trouve, puis ajouter des pignons concassés pour en faire un pistou végétal aussi goûteux que médicinal....