Pleine de ressources....

Dans les endroits humides et moyennement éclairé, elle fleurit ces temps-ci, la Surelle (Oxalis petite-oseille ou Alleluhia)...

Pas vraiment méditérranéenne, elle est acclimatée dans les jardins de la Commune, vous aurez plus de chance de voir sa parente, l'Oxalis corniculé à fleurs jaunes à l'état sauvage....

Son eclectisme est impressionnant...

Si vous la gouttez, elle vous rappellera l' Oseille...

Elle contient de l'acide oxalique qui lui donne ses multiples propriétés, mais aussi nous oblige à limiter sa consommation surtout chez les personnes enclins à la goutte ou l'arthrose.

La Surelle remplacera le citron dans les vinaigrettes ou l'Oseille dans les omelettes...

Elle est également diurétique et dépurative...

Enfin, elle servait à fabriquer le "sel d'oseille", utilisé autrefois pour détartrer les radiateurs ou faire disparaître les tâches de rouille ou d'encre.

T'as pas d'oseille ?

Je vous avais parlé en fin de printemps de ses proches parents, Rumex ou Patiences...

Voici une des nombreuses Oseilles sauvages...


Reconnaissables à leur saveur acidulée dûe à l'acide oxalique dont il ne faut pas abuser (goutte et athrose).... elles sont riches en vitamine A et en magnésium.

Curieusement, plus les oseilles poussent dans les endroits ensoleillés, plus elle sont acides.

La tradition populaire attribue à la soupe suivante des vertus dépuratives et digestives notamment après une fièvre ou une purge :
faire bouillir 80g de jeunes feuilles d'oseille,20 g de laitue et de poireau, 10 g de cerfeuil, de bette et d'épinard et une noix de beurre.

Curieusement, le bétail soufre de diarrhée après une consommation d'oseille.

Enfin, on peut tirer un colorant jaune ou rouge de l'oseille qui accroche bien aux tissus grâce à l'acide oxalique.

PS : un merci à Denise Freitag qui m'a montré qu'une des Oseilles sauvages pouvait avoir des feuilles ovales, moi qui les croyait toute en pointes de flèche.

Herbe à la fièvre...

Encore une plante délicate, malgré sa floraison au début des mois d'été, que vous trouverez près des cours d'eau ou dans les fossés humides... la Petite Centaurée

Habituellement à fleur rose, j'ai eu la surprise de voir aussi des pieds à fleurs blanches près du Gué de la Veyre.


Cette plante est la plante cicatrisante mythique des Centaures, qui soignait leurs blessures en cataplasme...

Ses fleurs utilisées fraîches ou séchées dans des sachets en papier et conservées en bocaux (elles doivent rester roses) seront utiles en tisanes toniques, dépuratives et fébrifuges mais très amères....

Des propriétés communes à plusieurs autres plantes de la même famille : la montagnarde Gentiane ou la plus précoce Chlore Perfoliée (dite Centaurée Jaune) dont je vous ai déjà parlé.