Blanc comme neige !!!

La neige n'est pas tombée cette année, mais le début du Chemin de Mailhac s'est couvert de petits flocons blancs : des Pervenches...

Avec près d'un mois d'avance sur 2008, je les ai vues le 1er janvier vers 13 heures...

Premières fleurs sauvages officielles de 2009 ?

Outre son plaisant aspect, la Pervenche offrira ses feuilles à ceux qui ont perdu l'appétit (OK c'est rarement le problème juste après les fêtes !) : 50 g de feuilles séchées macérées 10 jours dans 1 litre de vin rouge (et hop là, on joint l'utile à l'agréable !)

Bonne année à tous

Désolé pour mes piètres talents de photographe gastronomique...

Voici quelques idées de canapés aux plantes sauvages...


Certes c'est un peu tard pour le Nouvel An et pas encore le moment d'avoir faim au sortir des fêtes,mais bon, j'avais trop envie de vous les faire partager...

Donc sur la photo :

des "duos" de poire et avocat sur lit de raita de chèvre frais et de fausse roquette, surmontés d'une feuille de surelle et de fleur de fausse roquette

des tranches de radis avec comme au dessus la surelle le raita et les fleurs

des papillottes de pruneau, bacon et confiture d'oignon (c'est pas des plantes sauvages mais c'est bon aussi !)

Absents sur la photo (mais excusés à cause du photographe ;) ) :

des feuilles d'endives tartinées d'un pesto de pimprenelle chevauché de roquefort et de poire

un millefeuille pain d'épice, chutney de figue, foie gras et pomme granny

Bon voilà et dès demain, je me remets sérieusement au boulot pour vous présenter des plantes qui fleurisent déjà le 1er Janvier....