Daltonisme ?

Quoique de couleur orange ou jaune, voici la Giroflée Violier

Celle-ci étant une variété ornementale, je ne suis pas sûr que ses fleurs sentent le clou de girofle, caractéristique qui a donné son nom à l'espèce..

La plante était utilisée en parfumerie.

Discrète et odorante....

Elle pointe sous l'herbe sèche, la jolie Violette odorante, avec seulement quelques jours de retard sur l'an dernier...

On différencie la Violette odorante des Pensées car elle a deux de ses cinq pétales vers le haut (quatre pour les Pensées).

Seules les feuilles en forme de coeur de la Violette odorante sont utilisées en parfumerie pour obtenir des notes herbacées.

Le parfum "floral" de Violette était obtenu grâce à l'irone, cétone issue des racines d'Iris d'Allemagne, ou aujourd'hui par chimie organique.

On dit que feuilles et fleurs sont aussi utilisables en salades.

Mais c'est presque dommage de les ramasser pour les manger, ou pour en faire des bouquets d'amoureux, du sirop ou des violettes (au sucre) de Toulouse....

Contentez vous plutôt de les humer... si vous n'êtes pas enrhumés !

Nos grand-mères utilisaient aussi sa racine comme émétif (vomitif) en cas d'indigestion, en faisant bouillir 10 minutes, 15 g de racine dans 200 g d'eau.... à boire très sucré en deux fois....

Petite anecdote, elle fût l'emblème des Bonapartistes, car Napoléon devait revenir d'exil au printemps comme les Violettes.

Senteurs d'hiver

Voici, photographié dans un Jardin du Centre du village, ce qui devrait être un Mimosa des fleuristes...



L'autre Mimosa présent dans les jardins, Le Mimosa des Quatre saisons a en effet des fausses feuilles (cladodes) entières et effilées.

Les Botanistes, qui compliquent tout ont classé ces arbres dans le genre Acacia, tandis que l'arbre aux fleurs consommables en beignets est classé dans les Robinia (Robinier faux-acacia), et que le genre Mimosa regroupe les Sensitives, ses plantes dont les feuilles se replient quand on les touchent, en vente à la Bambouseraie d'Anduze notamment.

Le Mimosa des Fleuristes (Acacia Blanc) a été ramené d'Australie par le Capitaine Cook.

Il a été planté massivement au XIXème à Grasse pour l'Industrie du Parfum (son essence se marie avec la Rose et le Jasmin).

Et comme beaucoup de plantes exotiques, il set échappé desjardins pour devenir invasif, une peste végétale...

Il aime les lieux ensoleillés et secs, supporte le gel jusqu'à -7°c mais apprécie les sols siliceux (acides)... peu de chance donc qu'il envahisse notre village ;)

Une herbe... du Languedoc également...

Mondialement connu comme une "Herbe de Provence", le Romarin est une plante aux innombrables usages.

On ramassera pour cela ses tiges feuillues, non fleuries de préférence, en un jour sec, pour les mettre à sécher dans un lieu aéré (sac en coton...).

Mondées (détachées de la tige), on en parsèmera les grillades en cours de cuisson, on les intègrera à la pâte des pizzas, des tartes salées, ou des viandes en croûte de sel...

On pourra également aromatiser une huile en y intégrant une ou deux branches de romarin séchées.

Les feuilles de romarin sont parsemés de petites glandes qui secrètent une huile essentielle qui sert à la plante de protection, dans un nuage parfumé, contre le soleil qui la dessèche...

Cette huile essentielle est excellente en massage sur les muscles, et comme elle stimule la concentration et énergise le cerveau, c'est un excellent onguent d'avant le sport (à utiliser diluée 10 gouttes dans 25 ml d'huile de pépin de raisin ou d'amande douce).

Le romarin est également vulnéraire et désinfectant (sur les plaies), stimulant du foie et carminatif (expulse les gaz digestifs), c'est pourquoi, il est intéressant d'en ajouter dans l'eau de cuisson des légumineuses...

Enfin, ses fleurs fraîches macérées dans leur poids d'alcool, avec de la Lavande et de la Menthe Pouillot, ont été dit-on le secret d'éternelle jouvence de la Reine de Hongrie au XIVème siècle.

Ce fut un des premiers "parfums" à base l'alcool, comme aujourd'hui, avant lui ont utilisait savons, crèmes et gants parfumés.

Beauty will save the world....

Si beau que j'en ai fait l'illustration de mes cartes de voeux, voici l'Iris d'Allemagne....

Originaire, malgré son nom, de l'Est du Bassin Méditerranéen, il s'est naturalisé dans nos régions viticoles...

Reconnu de tous temps pour sa beauté :

- sacré pour les égyptiens

- il a pris le nom de la déesse arc-en-ciel des grecs, messagère des dieux

- modèle de la fleur de lys, symbole monarchique français

Sa racine (rhizome) avait double usage :

- on la donnait à mâchonner aux enfants contre le rhume.

- on l'utilise en parfumerie, depuis Catherine de Medicis, pour l'odeur de violette d'un de ses composés, l'irone, une cétone.

Couronne antique....

Cette rosacée aux fleurs délicatement parfumée est la cousine, adaptée aux terrains calcaires très drainés, de la Reine des Prés...

Elle s'apelle la Spirée filipendule... Remarquez ses feuilles très découpées...




Certains auteurs citent ses feuilles comme comestibles, et ses fleurs comme aromatisatrices, notamment des vins de Frontignan...

Et lui attribuent surtout les mêmes propriétés anti-inflammatoires que sa cousine...mais attention ses racines sont toxiques (glucosides)

Un des médicaments les plus utilisés de notre époque, l'Aspirine est en effet dérivé d'un composé de la Spirée Ulmaire (Reine des Prés), l'acide salycilique.

Enfin, la plante est "celle dont on fait les couronnes des poètes et des rois" chez les Grecs antiques.