Une corolle à deux lèvres inégales, 4 étamines qui s'écartent les unes des autres, un calice à 5 dents non bossu.... autant de signes distinctifs qui passent le plus souvent inapperçu.
Amoureux du grand soleil, le thym est caractéristique des milieux très ouverts (sans arbres) comme la garrigue.
Condiment incontournable des viandes au barbecue,le thym contient deux phénols :
- le thymol, officinal : antiseptique, anti-spasmodique et vermifuge.
- le carvacrol, antiseptique aussi mais utilisé en parfumerie.
Le thym possède quantité d'autres propriétés médicinales : emménagogue, cicatrisant, carminatif (gaz) béchique (toux).... quand on utilise ses sommités fleuries.....
L'alcool de thym est aussi délicieux... mais possède t-il aussi autant de vertus ?
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