Comme son nom l'indique, sa feuille est en forme de patte d'oie (chen = oie en grec) avec le dessous farineux blanc.
Comme les épinards le chénopode contient du fer, des protéines, des vitamines et des sels minéraux, ce qui en fait un excellent ingrédient pour les pesto et les farces.
Mais aussi des oxalates qui font qu'il doit être consommé avec modération.
Il aime les sols aérés, friches ou bords de vignes.
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