Improbable....

Difficile de croire que j'aurais pû trouver une Alliaire dans notre région, en plein hiver.

Près du cours irrégulier du Brestalou, ce ruisseau qui fait la frontière entre le Gard et l'Hérault, à l'ombre des arbres, elle a trouvé l'humidité qui sied à son développement, même si tôt dans l'année...
C'est une Brassicacée dont les feuilles ont ce goût piquant caractéristique de la famille, mais aussi et c'est plus surprenant, en les froissant, l'odeur de l'ail...

Une petite recette de beurre d'Alliaire, empruntée à François Couplan :

Hachez finement des feuilles d'alliaire et mélangez les à du beurre fondu et une pincée de sel de Guérande....