Les feuilles du Réséda raiponce sont comestibles (comme condiment piquant), encore faut-il avoir l'oeil pour repérer ce discret passe-partout.
Sa "cousine", aujourd'hui plus rare, l'amère Gaude, était autrefois cultivée pour sa racine.
On en extrayait un colorant jaune qui a servi notamment à teindre les chapeaux distinctifs des Juifs du Comtat Vénessin du XIII au XVIIIème siècle...
Il fût aussi projeté de remplacer le pantalon militaire rouge "garance" par un uniforme "réséda" avant la seconde guerre mondiale mais ce projet fût classé sans suite.
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