Heureusement elles possèdent des goûts voisins qui permettent des utilisations culinaires variées :
- feuilles et fleurs pour fourrer les ouies du poisson blanc, ou agrèmenter les oilves cassées...
- tiges à méler au feu du barbecue...
Mais aussi des propriétés médicinales analogues :
- leur graines sont galactogènes, carminatives et emménagogues...
Pour les puristes qui souhaiteraient tout de même les différencier, sachez que le limbe des feuilles supérieures d'Aneth est plus long que la partie ligullée (gaine), ce qui est souvent l'inverse chez le fenouil sauvage...
Mais plus sûrement que les graines du fenouil sont bombées (voir photo), tandis que celles de l'aneth sont plates et ailées.
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