L'arbre qui la porte, est proche de l'aubépine mais son fruit est plus charnu et possède deux noyaux.
Comme l'Aubépine, le fleur est sédative et hypotensive.
Le fruit riche en vitamine C, A et antioxydants (flavonoides) peut vous permettre de réaliser confitures et pâtes de fruits qui en plus d'être goûteuses, vous maintiendront en forme pendant l'hiver.
Une recette (pour Flo et les autres)...
Faire cuire 2 kg d'azéroles recouvertes d'eau 20 minutes à feu doux
Retirer les noyaux (c'est pas une sinécure !)
Passer la pulpe au moulin à légumer.
Rajouter 800 g de sucre.
Faire cuire au chaudron et mettre en pots.
Sans conservateurs, cette confiture se conserve au frigo après ouverture.
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