J'ai été d'ailleurs surpris d'en trouver dans les fossés municipaux, ma dernière rencontre étant beaucoup plus humide sur les bords de l'Arre au Vigan.
Baptisée en français "Onagre bisanuelle" ou Herbes aux ânes, ses qualités ne se limitent pas à son "plumage"...
Sa racine est en effet très riche en amidon, et on peut la cuire à la manière des salsifis....
Pensez néanmoins que quand la floraison a débuté, la racine est considérablement épuisée et ce n'est plus la peine de déterrer....
La médecine moderne a découvert d'autres propriétés à cette plante : ses petites graines auraient des propriétés cosmétiques grâce à leur richesse en acides gras insaturés essentiels, ainsi qu'une action sur les troubles pré-menstruel ou liés à la ménopause
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