Déjà présent depuis quelques semaines sur les bords des chemins communaux, le Souci des Champs est une des rares tâches colorées de l'hiver....
Son nom latin Calendula (arvensis) aurait un rapport avec les calendae (mois) romains..... mais si quelqu'un a une explication crédible... je suis preneur (tout ce que j'ai est "farfelu").
Connu en homéopathie sous le nom de Calendula officinalis, les fleurs de son "cousin", macérées dans une huile alimentaire ou en teinture sont un excellent cicatrisant, en usage externe, des plaies ouvertes..
La décoction de souci des champs est, elle, un colorant alimentaire :
Certains disent que le souci a servi à colorer le beurre (falsification ?); là aussi je suis preneur d'informations complémantaires...
Les fleurs de Souci peuvent aussi ensoleiller les salades (goût neutre) mais à dose restreinte car elles sont réputées abortives et peuvent déclencher des menstruations abondantes... dommage car la fleur contient de la provitamine A
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