CORCONNE, SOUS LE CHÊNE

Avertissement : Ce blog a pour objectif de raviver d'anciennes utilisations des végétaux présents sur Corconne : soit liées à des métiers en désuétude, soit alimentaires, soit médicinales....Attention, l'utilisation des plantes ne doit jamais remplacer une consultation chez le médecin. Leur meilleur usage sera en préventif ou en cas d'affection légère prise en son tout début.

UN JOUR, UNE PLANTE

Conseils :
Cliquez sur les mots en couleur, un lien wikipedia vous donnera davantage d'informations sur la plante.
Cliquez sur les photos pour les agrandir.
Enfin, dans la rubrique "anciens messages", retrouvez les plantes apparues les semaines précédentes, dont certaines peuplent encore la commune

samedi 14 février 2009

Scariole....

J'ai pris la décision de "casser" l'habitude de ne mettre que des photos de saison, afin de vous permettre de mieux identifier la Laitue Scariole ou St Joseph.



Elle est avec la Chicorée, l'un des deux ancêtres des salades cultivées de nos jours.



Remarquez que la nervure principale de la face inférieure a des poils.

Il convient de différencier les rosettes de St Joseph de celles de deux espèces :
- la Cardère, amère, dont les feuilles sont plus pointues et la nervure a des piquants.
- la laitue vireuse, dite hallucinogène, dont les nervures secondaires ont aussi des poils.

Seuls les feuilles de la rosette sont comestibles.

Lorsque la St Joseph monte en avril, elle fait des feuilles très découpées et caractéristiques, qui s'orientent vers le sud et le nord pour échapper au soleil.... Il est alors trop tard pour la récolter.


Enfin, une photo de l'été dernier,pour vous en montrer les fleurs...


vendredi 13 février 2009

Précisions sur une salade


Déjà citée en automne, mais particulièrement prolifère en ce moment sur le village, voici la Doucette ou Mâche.

Il existe une dizaine d'espèces de Valerianella, avec des feuilles plus ou moins dentelées qui sont rassemblées sous le terme de Mâche.

C'est une salade douce et riche en oméga 3.

Suite à une remarque de "La Mère Castor", il existe aussi une Doucette d'eau, qui appartient au genre Epilobe, aux feuilles opposées décussées et d'un vert luisant... Je ne l'ai rencontrée qu'au lac des Pises, mais peut-^tre que sur les bords du Vidourle ?

Les feuilles de Mâches sont également opposées et glabres (sans poils).

Deux éléments essentiels pour les différencier, quand elles sont petites, de celles de la Pâquerette, également comestible mais un peu plus amères à mon goût.

jeudi 12 février 2009

Toxique...

Puisque je vous décris depuis quelques jours des comestibles, il faut aussi insister sur une très toxique, l'Arum tâcheté ou Gouet d'Italie




En effet le jus de cette feuille suffit à provoquer une réaction qui ressemble a un Oedème de Quincke (gonflement des parois de la gorge et étouffement..)...

A nepas tester, si on ne veut pas connaître une mort type "Into the Wild".

Petites fleurs de vignes...

Deux petites fleurs au coeur de l'hiver...

Et tout d'abord l'Erodium Bec de Cigogne... à ne pas confondre avec la Pimprenelle qui elle est goûteuse.

C'est une plante voisine des Géraniums.

Autre petite tâche de couleur, la Véronique de Perse, comestible, mais sans réel goût.


Je ne sais si elle est est dépurative comme la Véronique officinale...


Esthétique...

Il pointe maintenant, dans les endroits ensoleillés, le Lamier pourpre....

Observez les deux lèvres qui composent sa fleur et qui donnent son ancien nom à sa famille (Labiées) et si vous en avez l'occasion touchez sa tige qui a une particularité........ elle est carrée....

Sa feuille est comestible crue, quoiqu'assez insipide, ou en soupe comme les feuilles d'Ortie.... elle contiendrait elle aussi beaucoup de fer.

Les Lamiers sont souvent appelés "Ortie morte" car ils ne piquent pas...

mercredi 11 février 2009

Discrète et odorante....


Elle pointe sous l'herbe sèche, la jolie Violette odorante, avec seulement quelques jours de retard sur l'an dernier...



On différencie la Violette odorante des Pensées car elle a deux de ses cinq pétales vers le haut (quatre pour les Pensées).

Seules les feuilles en forme de coeur de la Violette odorante sont utilisées en parfumerie pour obtenir des notes herbacées.


Le parfum "floral" de Violette était obtenu grâce à l'irone, cétone issue des racines d'Iris d'Allemagne, ou aujourd'hui par chimie organique.



On dit que feuilles et fleurs sont aussi utilisables en salades.

Mais c'est presque dommage de les ramasser pour les manger, ou pour en faire des bouquets d'amoureux, du sirop ou des violettes (au sucre) de Toulouse....

Contentez vous plutôt de les humer... si vous n'êtes pas enrhumés !

Nos grand-mères utilisaient aussi sa racine comme émétif (vomitif) en cas d'indigestion, en faisant bouillir 10 minutes, 15 g de racine dans 200 g d'eau.... à boire très sucré en deux fois....

Petite anecdote, elle fût l'emblème des Bonapartistes, car Napoléon devait revenir d'exil au printemps comme les Violettes.