Forget me not

Une petite fleur qui signifie "ne m'oublie pas" ce qui lui a valu son nom dans de nombreux pays...

Plus pragmatique les botanistes l'ont appelé Myosotis, ce qui signifie "oreille de Souris" en référence à la forme de ses feuilles et à leur aspect poilu.

Dédiée aux cannoniers !

Cette Crucifère qui pousse dans les endroits humides, avec ses feuilles très luisantes, est une des rares de sa famille à ne pas être appréciée comme salade...

On utilisait plutôt en effet la Barbarée comme vulnéraire sur les blessures.

Son nom lui vient de là car elle était dédiée à Sainte Barbe patronne des cannoniers.

Ail !

Voilà la délicate fleur d'un petit ail sauvage : l'ail rose.

Tout aussi odorant que son cousin cultivé, il seraut dommage de l'arracher pour en récolter le bulbe car celui-ci s'épuise et durcit à la floraison.

Dédiée à Ste Barbe...

Difficile de s'y retrouver parmi les nombreuses crucifères jaunes qui s'épanouissent au printemps....

La Barbarée, aux feuilles luisantes mais aux formes très variées, et aux fleurs en grappe terminales, s'épanouit dans les lieux humides...

Comestible mais piquante, comme la plupart des crucifères, elle possède en emplâtre une action cicatrisante sur les blessures.

Certains disent que cela lui vaut son nom, en référence à Ste Barbe patronne des cannoniers, souvent blessés autrefois...

D'autre parce qu'elle perdure, dans des régions plus humides, jusqu'à la Ste Barbe début décembre.

Traitement bio...

Cette anodine tige cannelée, dont les segments s'emboitent comme certains feutres couleurs de notre enfance, est la Prêle

Espèce fort ancienne, proche des fougères, elle est apparue au Dévonien.

Elle envahit les sols humides, bord du Brestalou sur la Commune, bord des fossés....

Elle se ramifie ensuite comme sur la photo suivante


Cette tige est stérile et ne porte jamais ni fleurs ni organes reproducteurs, il pousse deux mois avant elle une autre pousse brunâtre, assez différente qui dissémine les spores.

Quelle utilité ?

Les tiges de prêle présentées sur les photos regorgent de silice...

1 g de poudre de prêle séchée, deux fois par jour pendant 3 mois (avec du miel par exemple) fortiera vos ongles.

La prêle est également diurétique et anti-inflammatoire, une des méthodes :
faire une décoction de 50 g dans 1 litre d'eau bouillie 30 minutes, boire deux tasses par jour.

La tisane de prêle serait également efficace en compresse sur les rides ou l'acné.

Enfin, pour vos jardins, le purin de Prêle combat le mildiou ou l'oïdium si vous les prenez au début (sinon il faudra cuivre ou fer).

500 g de Prêle dans 10 litres d'eau pendant 15 jours puis diluez 5 fois avant utilisation (cette dilution ne se conserve que deux ou trois jours).

Salade du jour,

Immanquables à cause de leur grosse fleur jaune pâle, les Urospermes de Daléchamps...

Leurs feuilles possèdent une saveur d'amande amère qui mettra de la diversité dans vos samades....

Condiment sauvage

Ce petit ail sauvage est l' Ail rose

Il peut certes être utilisé, avant floraison (sinon le bulbe est épuisé), comme condiment comme son cousin cultivé, mais ce serait se priver de ses fleurs délicates....



Rabattons nous donc plutôt sur l'ail cultivé...

Celui-ci, parfois évité pour son odeur persistante, est un excellent aliment, tonique et bactéricide....

Il convient d'en éliminer le germe, au centre de la gousse, pour le rendre plus digeste.

On préparait dans le temps une soupe à l'ail, l' aïgo boulido , qui avait l'intérêt de nettoyer les intestins, avec notamment une action vermifuge.

Fabacées : Comestibles ou Remarquables

LES REMARQUABLES MAIS PAS COMESTIBLES :


Et tout d'abord, l'Astragale de Montpellier, un nom qui nous donne l'impression de posséder en exclusivité un trésor mondial..




L'Hippocrépis qui doit son nom à ses fruits en forme de fer à cheval...




LES COMESTIBLES :



Et tout d'abord Trèfle blanc et Trèfle des prés (ci dessous)...

Leurs feuilles (sans tige) riches en protéines et leurs fleurs sucrées agrémenteront vos salades...



Et, dans la famille des Vesces, la Vesce commune et la Vesce Jaune, dont les feuilles peuvent se cuire comme des haricots verts (en évitant leurs "haricots" qui peuvent causer des maux de tête).

Jugement dernier....

C'est le titre funeste que m'évoque le nom de cette plante, le Sceau de Salomon

Funeste pourrait être aussi le destin de ceux qui mangeraient les petites baies noires qui succèderont au jolies fleurs en cloches blanches actuelles...
Pour trouver cette cousine précoce du Muguet, il vous faudra arpenter les endroits ombrageux et très humides.....

Là où elle pousse, elle est toutefois rapidement envahissante....

Mais pourquoi vouloir trouver une plante aux fruits toxiques ?

C'est qu'elle est un trésor de propriétés cosmétiques !

Son rhizome (tige souterraine horizontale), rendu pourtant peu "attirant" par les cicatrices successives des rameaux aériens, a en effet deux propriétés :

- en décoction, 50 g dans un litre d'eau (5 minutes de bouillon) il atténue les tâches de vieillesse.

- cuit à l'étouffée, écrasé, et posé sur les contusions et les bosses, il est résolutif (les fait "fondre").

De fameux beignets...

Encore un arbre qui fleurit partout sur la commune, le Robiner faux acacia, communément appelé Acacia (au sens botanique,le vrai Acacia est le mimosa).

Difficile à croire, tant il se plaît ici, mais l'arbre est exotique,ses graines ont été ramenées par Jean Robin,botaniste de Henri IV de la côte est du Canada.

A condition de le reconnaître des toxiques Cytises aux fleurs plus jaunes et surtout aux feuilles semblables à celles du trèfle, l'Acacia vous offrira ses fleurs pour réaliser de délicieux beignets...


Pour cela il faut ramasser les fleurs bien épanouies (on peut aussi les ramasser en bouton et les blanchir, mais le goût sera alors proche des petits pois).

Puis les faire macérer, en grappe, au moins une heure dans du rhum et du sucre...

Faire ensuite une pâte à beignets légère (privilégier les recettes comprenant bière, maizéna et/ou blancs d'oeufs en neige), et trempez y les grappes avant de les faire frire.

Un exemple prendre un bol d'eau bien froide, y verser un oeuf,bien remuer à la fourchette, puis verser un mélange maizena/farine jusqu'à consistance un peu pâteuse. (Les beignets obtenus seront comme dilacérés mais mettront en valeur le goût de la fleur).


Et pour joindre l'utile à l'agréable, sachez que la fleur a un effet bénéfique sur le foie (cholagogue) et l'estomac.

Attention, tout le reste de la plante, gousses, bois, écorce contient des saponines (toxique).

Le bois du Robinier est très dur, imputrescible, et servait à faire des piquets notamment.

Gentil coquelicot, Mesdames...

Figure incontournable des terrains en friches ou des cultures de céréales, l'incontournable Coquelicot

On s'en méfie parfois car il est le cousin du Pavot, dont le latex sert de base à l'opium...mais le coquelicot n'a pas cette puissance addictrice...

Mais il regorge de propriétés plus inoffensives :
- de ses rouges pétales, on extrait la codéine, qui sert de base à beaucoup d'anti-toussifs et a des propriétés sédatives....on en rajoutait autrefois à la bouillie des enfants...
- ses feuilles sont comestibles en salade, surtout celles de sa rosette.
- ses jeunes ovaires ont un léger goût de noisette
- enfin, on peut parsemer les pains de ses graines comme on le fait des pavots.

Toute nue...

Voici une plante typiquement locale, l'Aphyllante de Montpellier...

Dans un défi pour limiter ses pertes d'eau, dans la sèche garrigue calcaire, l'évolution a conduit cette Liliacée à limiter ses parties chlorophyliennes à sa seule tige (pas de feuilles !)...

Loin de se douter de cette particularité, les enfants que nous étions cueillions sans vergogne ses fleurs au goût sucré...

Drôle de gueule

Cette jolie plante aux fleurs en forme de moue boudeuse, est le Muflier ou Gueule de Loup

Les enfants jouaient a faire ouvrir ces gueueles en les pressant sur leur côtés...

Les graines du muflier étaient parfois utilisées pour étourdir les poissons et les pêcher à l'épuisette... bien peu sportif !!

Il y a des bleus violons...

Un vers d'Hervé Guibert, qu'illustre parfaitement le Grémil poupre bleu ou Thé d'Europe, photographié à Corconne le haut.


Ses fleurs sont parfois pourpres, parfois bleues....


Il pousse à l'ombre, sur les terrains calcaires.

Il était consommé en infusion dans certains coins des Cévennes, mais méfiez vous d'un usage trop fréquent car de nombreuses plantes de cette famille (Borraginae) sont désormais déclarées hépato-toxiques.

Jaune profond...

Un peu plus tardif que le Réséda raiponce, voici le Réséda Jaune...




Celui-ci, comme le Réséda des Teinturiers ou Gaude (aux épis plus longs) contient, dans ses feuilles et ses tiges, un groupe de flavonoides, la lutéonine...

Malheureusement, la Gaude, cultivée pour ses vertus colorantes, porte également dHerbe aux Juifs car au XIII ème siècle, ceux-ci devaient, dans le Comtat Vénessin, porter un bonnet jaune distinctif fait avec de la Gaude.

L'amie des arts

Avec ses fleurs comme fixées au bout de rameaux en fil de fer.


Avec ses feuilles très découpées aux formes proches des hallebardes...

Voici le Sissymbre officinal.

Cette plante tire de sa richesse en soufre deux propriétés médicinales :

- expectorante.

- protectrice de la voix (infuser 15 minutes 40g de plante fleurie dans un litre d'eau et sucrer au miel car c'est très amer).

Boire trois tasses par jour, si vous êtes aphones qui plus est si vous êtes chanteur ou acteur...

Le sissymbre officinal, comme l'aigremoine eupatoire, et l'ami de ses deux corps de métier.

Pain de disette....

Voici une des plantes les plus majestueuses des garrigues ensoleillées : l'Asphodèle rameuse.

Son tubercule est très riche en amidon, le même sucre lent que le blé ou le riz....

De texture peu agréable et de goût amer, le tubercule était cuit et panifié pendant la Seconde Guerre Mondiale....

Dans les périodes plus fastes, cet amidon d'Asphodèle servait de colle notamment pour les reliures.

Dans l'Antiquité, les fleurs étaient utilisées sur les tombes, les tiges étaient consommées rôties et les graines grillées...

Moins rustique, ramassez les épis floraux avant floraison et faites les bouillir 5 minutes, un utile ersatz des onéreuses asperges !

Petit privilège...

Oui, un petit privilège que d'assister à la floraison du Basilic.

Je dois avouer que pour moi c'est la première fois...

Le temps de remarquer ces fleurs verticillées, avec leurs lèvres inférieures et leurs étamines si longues...


Feuilles violacées et fleurs pâles, il pourrait s'agir d'un Basilic pourpre...

On connait tous le fameux pesto, on pense moins souvent à marrier le Basilic à une salade de fraise au vin rouge...

Le Basilic est l'ami du système digestif par excellence : antispasmodique, bactéricide, vermifuge...

Daltonisme ?

Quoique de couleur orange ou jaune, voici la Giroflée Violier

Celle-ci étant une variété ornementale, je ne suis pas sûr que ses fleurs sentent le clou de girofle, caractéristique qui a donné son nom à l'espèce..

La plante était utilisée en parfumerie.

La Gardienne du Pont du Hasard

Elle trône sous l'arche du pont, cette Brassicacée (Crucifère) au nom charmant : la Julienne des Dames

Assez cocasse pour une fleur de fond de combe.... elle symbolise l'attente dans le langage des fleurs....