Voici un des deux pistachiers de la Garrigue... le
Lentisque...
On pourrait en parler toute l'année, puisque son feuillage est persistant, contrairement à celui du Térébinthe.
Observez son feuillage, les folioles vont par deux (nombre total pair) alors qu'il y a une foliole terminale unique sur le Térébinthe.
Son nom local, Restincle a donné son nom au Chateau situé près de Prades-le-Lez, propriété du Conseil Général, "Restinclières".
Le Lentisque était un des piliers de l'économie de la Garrigue.
Son bois ocre rose veiné de jaune était apprécié en marqueterie et ébenisterie...
Il était également partiellement brûlé (avec les Chênes) dans les Charbonnières, souvent encore visibles près des Villages, souvent par des familles d'immigrés italiens qui vendaient son charbon sur les marchés.
Les baies très acides, étaient réservées à l'huile d'éclairage ou la savonnerie.
Dans l'île de Chio, on incisait les pistachiers pour produire avec la sève séchée, une gomme, le mastic en larme.
Celui-ci servait à blanchir les dents par mastication.
Il entrait aussi dans la composition de multiples confiseries et alcools (comme la gomme arabique qui vient elle de l'Acacia Sénégal).
Enfin, il stabilisait les pigments noirs en poterie.
On a découvert plus récemment qu'il avait une action sur les ulcères, en combattant Hélicobacter.
Enfin, autre utilisation actuelle, on obtient, en distillant son feuillage à la vapeur, une huile essentielle, à utiliser correctement diluée, en usage externe, pour stimuler circulation lymphatique et veineuse (varices, hémorroïdes...).
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