Grand teint

Commune en pays d'Oc, elle aurait donné son nom à la ville de Montpellier (Mont Pastel)...

C'est une rare Crucifère qui ne soit pas connue pour être comestible, mais tinctoriale.

Voici le Pastel des Teinturiers ou Guède




Grace à un composé qui s'oxyde en bleu pastel, cette plante a fait la fortune du Sud Ouest.

Colbert l'avait listée, avec la Garance et la Gaude (réséda jaunâtre) dans les plantes Grand Teint et Henri IV avait même publié un édit royal condamnant à mort quiconque utiliserait l'indigo des îles, le concurrent du Pastel.

Ce sont les feuilles que l'on utilisait en teinture et en peinture.

Par un long procédé de broyage et de fermentation, on en faisait des boules fort chères, les cocagnes, qui ont donné l'expression "Pays de Cocagne" pour les régions riches.

On peut aussi obtenir le pigment en faisant macérer les feuilles une vingtaine d'heures dans l'eau tiède, puis en le laquant avec de la lessive de cendres.

Mais la couleur obtenu est beaucoup moins concentrée et foncée qu'avec la méthode traditionnelle.

Les fruits du Pastel qui ressemblent aux pendeloques des lustres, murissent ensuite en brun.... c'est le moment de les ramasser pour les semer...