Cette petite plante grasse qui colonise les rochers tout l'hiver est l'Orpin élevé ou Sédum de Nice....
Avant son impressionnante floraison (de longues hampes florales terminées par des fleurs jaunâtres), vous pourrez faire un accompagnement d'apéritif maison de ses petites feuilles grasses en les mettant en pôt dans un mélange bouilli (3/4 eau 1/4 vinaîgre) additionné de vos aromates préférés (ail, laurier, thym.....).
Choisissez un vinaigre goûteux pour que l'acidité ne prédomine pas et laissez reposer un mois avant de déguster.
Une fois fleurie la plante n'est pas inutile, car on prête au suc frais de l'Orpin de nombreuses propriétés cosmétiques, notamment celui de soigner les plaies, mais aussi d'atténuer les dartres et même de réduire cors et cals...
Les fleurs sèchent ensuite pendant l'été et demeurent souvent dressées pendant l'année suivante.
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