La luzerne
Celle-ci avait le double avantage agricole, de pouvoir servir de plante fourragère et d'enrichir le sol en azote (grâce aux nodules de ses racines restées dans le sol et riche en Rhizobium fixant l'azote atmosphérique)...
Il faut savoir que dans les supermarchés américains, dans la vague de la nourriture saine et utile, et du fait de sa richesse en protéines vitamines et oligo-éléments, les jeunes pousses de luzerne sont vendues sous leur nom arabe originel d'alfalfa.
Le sainfoin :
Cette autre fourragère, était majoritairement cultivée du Maroc à la Syrie, elle aussi s'est échappée des champs et se retrouve quoique plus rarement sur le bord de nos routes.
Elle doit être fournie au bétail séchée, ce qui complique son utilisation et l'a faite supplanter par la luzerne dans nos régions.
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