Celle-ci, à peine sortie est déjà accablée par le soleil et on ne distingue qu'à peine ses feuilles pourtant si aromatiques aux aisselles de chaque étage de fleurs...
Pour mon oncle, qui me reproche de ne pas être assez botaniste, voici quelques remarques...
La Menthe est une labiée, dont elle possède les caractéristiques essentielles : tige à section carrée et fleur à deux lèvres...
Dans le cas des Menthes les deux lèvres sont quasiment identiques ce qui rend la fleur presque symétrique (ce ne sera pas le cas pour la seconde plante du jour) par rapport à un axe central...
La Menthe Pouillot fait partie des Menthes basses (comme la Menthe aquatique), à l'opposé des Menthes en épis (comme la Menthe à feuille ronde déjà décrite), un adjectif qui leur va deux fois car ce sont des plantes de faibles hauteur moins d'un mètre et qui ne dépassent pas 1 000 mètres d'altitude (vs 1 800 m pour les Menthes en épi).
Un petit rappel, la Menthe Poivrée est un hybride de Menthe Aquatique et de Menthe en épi.
Autre Labiée aromatique aux fleurs estivales, la Sariette ou Poivre d'âne (Pebre d'aï)
Remarquez ses lèvres très différentes, la supérieure toute petite et l'inférieure en trois parties...
Plus de symétrie axiale dans ce cas, seulement une symétrie planaire.
Je vous rappelle que pour ses qualités bactéricides, la Sariette accompagne les gibiers ou plus généralement les viandes... et peut remplacer le thym dans nombre de plats.
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