Légume oublié...

Il vous est peut-être arrivé de goûter, dans un restaurant "tendance", ce légume oublié qui ressemble à un navet, mais surprend par sa saveur mentholée.

Le Panais, puisqu'il s'agit de lui, existe sous plusieurs formes, dont celle-ci, dite à priori "Panais sauvage", à folioles multiples et poilues (à l'inverse du panais commun qui est glabre)


Puisqu'elle est peu présente sur Corconne, il serait dommage de la déterrer (c'est la racine qui se mange).

Contentez vous de croquer une feuille, pour savourer un goût quasiment identique.